Imaginez une baguette croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, avec une mie d’un jaune ensoleillé et un goût savoureux qui vous transporte instantanément dans les champs de blé ondulants du sud de la France.
Sa croûte, fine et croustillante, cède le pas à une mie moelleuse et alvéolée qui fond littéralement dans la bouche. Le goût, quant à lui, est un véritable festival de notes céréalières, avec des nuances de noisette et de biscuit qui titillent agréablement les papilles gustatives.
Le Moulin de Rivières, entreprise familiale ancrée dans la tradition meunière depuis plusieurs générations, s’est associé aux Maîtres Semouliers du sud de la France pour élaborer cette farine aux saveurs uniques.
Cette collaboration témoigne de l’engagement du Moulin de Rivières à contribuer à la préservation du savoir-faire, en offrant aux artisans boulangers une palette inédite de possibilités créatives.
Ainsi, cette farine présente un profil aromatique complexe et raffiné. La saveur gourmande du blé dur se marie délicatement à la douceur du blé tendre, créant un festival de notes céréalières, avec des nuances de noisette et de biscuit.
Sa polyvalence permet de réaliser une large variété de baguettes, de pains spéciaux, de viennoiseries et de pains sandwichs qui raviront les papilles des plus fins gourmets.
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